ASM vs NEWPORT

Samedi 15 Décembre 2018 - 14:00

 

 

Les préludes gourmands pour l'apéritif

 

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L’œuf Bio de la ferme de Léa, paleron de bœuf confit, crème et râpé de choux fleur citron-noisette

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Pavé de lieu jaune sauvage en croûte de fruits secs et sésame blanc, mousseline de panais, poireaux, patate douce,  émulsion de crustacés

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  Assiette de fromages sélectionnés par Serge Salaire

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Crumble coco, tartare d’ananas, crémeux fruits de la passion, litchi en deux textures    

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Café - Mignardises 

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